咸肉可以什么菜好吃？
作为一个在南方人，对于腌制食品并不陌生。我也很喜欢吃咸肉。 下面推荐的几道菜肴中，有的用了咸肉来做辅料，有的用咸肉的汤汁来调味。无论哪一种做法，都会让你吃得欲罢不能。
第一道菜，芋艿烧咸肉。芋艿俗称芋头，是我很喜欢吃的蔬菜之一。芋艿的营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等营养元素。具有和脾养胃、补气养血、消炎解毒、补血生精的功效。
《随息居饮食谱》中记载：“芋，益气养阴，健脾胃，滋肝肾”。《中药大辞典》中也记载：“芋艿，味甘，性温，有小毒；归胃、脾经；功能主治健脾健胃，利湿消瘀。用于脾虚气滞所致的脘腹胀满、胃痛吐酸水、大便稀溏；湿热所致的泄泻腹痛等症。
【食材】 芋艿、咸肉 【做法】 1.将芋艿去皮洗净切片待用。（去皮的方法可以用刀刮，也可以用手撕）
2.锅中加入适量清水，放少食盐，先将芋艿下锅炖半小时左右，等到芋艿软烂后，加入切好的咸肉再炖10分钟左右即可品尝。 第二道菜，藕汤。莲藕营养价值高，富含矿物质、维生素以及膳食纤维等多种营养物质，特别是含铁量较高，有利于血红蛋白的再生，可以补血。
《本草纲目》中有记载，“莲藕，益五脏，令人瘦健”。常吃莲藕可以帮助改善人体代谢能力，达到美容作用。
【食材】 莲藕一节、咸肉适量 【做法】 1.把买回来的鲜莲藕清洗一遍，然后用刀背轻轻拍一下，用刀刮去藕皮，冲洗干净备用。
2.把切好的藕片放入盘中，撒上少许食用盐，上锅蒸至熟烂入味。（大概二十分钟）
3.取一个小碗，舀入两勺生抽，一勺白糖，少量胡椒粉搅匀成酱汁。
4.把蒸好的藕夹出来装入盘子里，淋上调好的酱汁，吃之前拌一拌就可以啦！ 第三道菜，咸菜鸡蛋羹。这是道简单又美味的佳肴，适合上班族。咸菜中含有丰富的水分和维生素，而且含有一定量的蛋白质及氨基酸，还有较多的胡萝卜素。
《药性考》中说，“芥（咸菜），温，利气，消食，止呕，开胃，利小便”。日常适量食用点咸菜对健康有益。
【食材】 咸菜、鸡蛋 【做法】 1.首先把咸菜用清水浸泡一会儿，然后反复清洗干净，切成碎末状
2.把切碎的咸菜末放入锅中，加清水煮成浓汁
3.打入鸡蛋，充分搅打均匀
4.加入少量的食用盐和香油，再次搅拌均匀
5.把调好的蛋液倒入碗中，盖上盖子，上锅蒸十分钟就可以了 以上就是关于咸肉做的好吃又简单的菜肴，如果对您有帮助，请点赞支持一下哦～