怎么做土豆牛肉？
用料
牛肋条肉 1kg 土豆 250g 胡萝卜 80g 洋葱 1个 盐 适量 胡椒粉 适量 姜 适量 桂皮 1块 茴香 适量 红酒 100ml 黑胡椒粉 适量 橄榄油 适量
做法
1. 把牛肉切成2-3cm见方的小块，土豆切成和牛肉大小相近的方块状。洋葱切丝，姜切片，胡萝卜切和土豆差不多的块儿。
2. 把牛肉块倒入锅中，加入没过食材的冷水，大火烧开后把血沫沥出。沥出血沫的牛肉捞出，用热水把锅和器具都冲洗干净待用。
3. 煮过牛肉的清水倒掉，倒入少量橄榄油，倒入洋葱，炒出香气。
4. 把牛肉块、土豆块、胡萝卜块倒入锅里，再加入姜片、桂皮和茴香，把煮锅盖上，炖煮牛肉。
5. 另起一口平底锅，加入少量橄榄油，放入土豆块（如果之前没有把洋葱和土豆分开炒的话，这一步就可以不用了），小火煎至金黄。
6. 把煎到金黄的土豆块倒入炖锅里，和牛肉一起炖煮。
7. 红酒倒入平底锅中，加热至沸腾，倒入炖锅中。
8. 加入食盐和黑胡椒粉调味，继续炖煮牛肉。
9. 炖到1-1个半小时后，把汤汁收浓稠就可以出锅了。