瓜皮煲什么好吃？
瓜皮（西瓜皮）煲猪骨，是一道经典的广东汤品。用新鲜瓜皮和猪尾骨一起煲汤，清润、祛湿气，在夏秋之交正合适~ 准备材料： 西瓜皮300g、猪骨500g、姜片2～3片、清水适量、盐适量 做法： 1. 西瓜皮洗净，削去最外层绿皮，去掉瓜籽，切成块状； 猪骨清洗后剁成块状；姜去皮切片备用；
2. 锅里注入清水，放入姜片和猪骨，大火烧开后再煮4分钟，捞起用清水冲洗干净浮沫； 3. 把切好的西瓜皮放入锅中，加入足量清水，大火烧开后，再转至文火慢炖约2小时，起锅前加盐调味即可。
Tips：
① 挑选新鲜的西瓜皮来煲汤口感会更好，可以选色绿、带条纹的。太老的西瓜皮纤维比较粗糙，不宜吸收，也不易熬煮出胶质。
② 为了去除油腻感，可以让骨头多熬一会儿，但是不要熬干了，否则会发苦哦！ 最后，别忘了喝碗热汤，暖暖身！
冬瓜皮炖猪蹄
食材：冬瓜500g，猪蹄500g，冬瓜皮50g，生姜3片，料酒30ml，精盐5g，枸杞20粒左右。
做法：冬瓜去皮，洗净切快。准备冬瓜皮，清洗干净。将冬瓜皮和猪蹄、生姜、料酒一同放入砂锅中，加入足量水。大火烧开后，持续沸腾1分钟后关火。撇去表面的浮沫。盖上锅盖，转小火，慢慢炖煮1个半小时至2小时。炖至冬瓜皮和猪蹄酥烂，汤色奶白。加入冬瓜块，再煮5分钟。加入精盐调味，最后加入枸杞即可。
冬瓜皮紫菜煲瘦肉
食材：冬瓜皮60g，紫菜10g，瘦肉丝50g，生姜2片，精盐适量。
做法：冬瓜皮洗净，浸泡10分钟。把冬瓜皮放入锅中，加入适量沸水。大火煮沸后，持续沸腾5分钟。将瘦肉丝和紫菜一同放入冬瓜皮汤中。大火煮沸后，转小火煮5分钟。加入精盐调味即可。
