冬瓜和猪蹄怎么做好吃？
夏天天气炎热，食欲低下，吃什么没有胃口，这时候来盘凉拌菜最好了！开胃又下饭！ 今天分享一道做法超简单的凉拌菜——青瓜拌猪蹄！ 用料简单，步骤也很简单，美味十足！好吃到舔手指！ 准备食材：猪蹄2个、黄瓜1根、香菜适量、蒜末一勺、姜末一勺、小米椒3个、葱花适量、生抽4勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖1勺、白醋2勺、胡椒粉少许、花椒粉少许、香油1勺、辣椒油1勺 具体做法： 1.猪蹄清洗干净后冷水下锅，加姜葱料酒去腥，大火煮开之后，撇净浮沫，继续煮5分钟关火，让猪蹄浸泡在汤里。这样处理过的猪蹄干净卫生，也没有腥味。
2.黄瓜清洗后刨成丝，放入碗中，加小半碗清水，一勺淀粉抓匀备用。（这样处理的黄瓜吃起来会更脆）
3.锅中放油，加入姜蒜小米椒爆香，倒入猪蹄爆炒片刻。然后加入生抽、老抽、耗油、白砂糖、胡椒粉和花椒粉调味，再倒小半碗热开水，盖住锅盖焖煮10-15分钟，筷子能轻易穿透就行啦~
4.将泡好的猪蹄连汤带肉一起倒入准备好的黄瓜中，再加一勺香油，一小勺辣椒油，拌匀就可以开吃啦～～ 软糯Q弹的猪蹄蘸着酸辣适口的酱汁，一口下去满满幸福的感觉啊！ 喜欢更过瘾一点的可以撒一把白芝麻增香哦～ 清爽的黄瓜搭配嫩滑的猪蹄，吃起来完全不油腻，一口就爱上！ 我一个人就能吃掉一盘呢~~
用这个方法做的凉拌菜，蔬菜都可以换成你想吃的哦！ 比如土豆丝、海带结、粉丝等等…… 喜欢的赶紧试试吧！
冬瓜猪蹄汤是利用冬瓜和猪蹄做成的一道营养丰富有美容功效的汤。冬瓜具有减肥瘦身、降脂降糖等功效，加上有美容养颜、通乳的猪蹄一起煲汤，味道香浓，十分适合产妇及有减肥瘦身需要的人群饮用。冬瓜和猪蹄的搭配，使得做成的汤一道汤既有冬瓜的清新，又有猪蹄的香浓。
冬瓜猪蹄汤材料：
猪蹄2只、冬瓜500克、红枣数个、生姜1块调料：盐、葱段适量
冬瓜猪蹄汤做法：
1、冬瓜去皮洗净切厚片；红枣洗净；生姜洗净切片；猪蹄洗净斩块，放入沸水中大火煮五分钟以去血水，捞起再用清水洗净；
2、将猪蹄放入炖盅内，加进适量清水、红枣、生姜、葱段，盖上盖，炖三个半小时；
3、放入冬瓜片再炖十五分钟；
4、加盐调味即可食用。
冬瓜猪蹄汤做法小贴士：
冬瓜性寒、味甘，入肺、大肠、小肠经；；清热生津，利尿，消肿，除烦止渴；主治暑热烦闷，口渴引饮，小便不利，水肿胀满，咳喘，痰嗽、痔疮。
猪蹄的营养：
猪蹄营养全面且丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌等很多人体必需的微量元素，其胶原蛋白质含量很高，能促进人体细胞的生长和分裂，具有美容养颜，延缓衰老的功效。
冬瓜的功效：
利尿消肿：冬瓜亦有利尿的功能，使体内能及时排出多余的水分，对于急性肾炎患者的水肿有显著功效。
减肥瘦身：冬瓜清甜爽口，水分含量高，同时能促进体内脂肪消耗，降低血脂，防止体内脂肪积累，对肥胖人士具有良好的瘦身功效。
