苏机炒什么好吃？
作为一个在徐州生活了十几年，离开徐州后也在其他城市吃过很多次苏菜的美食家（别怀疑，我是认真的），我有权回答这个问题！ 先说定义：我认为的苏菜系是指以长江为地理分界线，以苏州为中心的淮扬地区菜肴。这个地区的饮食文化对中国烹饪产生了非常重要的影响。 再说结论：在徐州，最正宗的苏州菜很难吃！（注意，我说的是难吃，不是不好吃哦）为什么？因为厨师不好找啊，会做苏菜的厨师基本上都自己开馆子去了，而且开得都挺大....那些老字号现在做的已经不地道了，比如得月楼、松鹤楼等等。不过，现在的松鹤楼也一般般了啊。
下面推荐几个菜： 苏菜的口味清淡，但并不意味不放辣椒，只是不会把很重的辣味加到菜里。另外苏菜讲究食材新鲜，做法比较讲究，因此很多餐馆里的所谓“苏菜”其实很不地道。要吃到正宗的苏菜还是去老字号的店吧。 说到老字号，不得不提一下徐府饭店。在旧时徐州的酒店里，只有徐府能跟松鹤楼、得月楼相提并论。它家的豆腐汤、鱼香茄子煲、烧羊肉、酱猪蹄都很好吃。
下面说说点心！点心里有苏州糕团和淮扬糕团两种。苏州糕团有鲜肉灌汤包、葱油饼、蟹粉面包；淮阳糕团有豆沫儿、烧麦、菜煎饼。最好吃的当然是酥饼！现烙的，脆脆的一层皮儿，里面是细细的芝麻糖。来一叠薄饼，卷上黄瓜丝儿，再配上一碗豆腐脑儿，妙啊！