萝卜果里怎么做好吃?

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萝卜是冬季的应季食材,便宜又好吃,吃法很多。我小时候最喜欢吃的家常做法就是腌萝卜干,现在长大了,仍然很喜欢吃。 准备新鲜嫩萝卜、盐、花椒、大料、八角。 把萝卜清洗干净,切去头尾,然后切成丝儿。把切好的萝卜丝儿用凉水浸泡,边泡边撇去浮沫,直到水清为止(这一步很重要哦,可以去除部分的辛辣味)。

接下来就是把萝卜丝儿捞起来沥干水分。 锅内放入适量清水和所有香料大火烧开,加入少许白糖和白醋调匀后,倒入容器中,等到全部冷却之后再放入萝卜丝儿,然后密封好,放置几天就可以吃了。 我妈妈做的萝卜干是翠绿色的,非常漂亮而且味道很好。不过,我也尝试过其他颜色的萝卜干,例如,红萝卜做出来的颜色就非常好看,紫红色的,看起来就很开胃有食欲!

除了腌萝卜干之外,还可以做酸辣萝卜丁、萝卜丸子等,做法都非常简单,而且都很下饭。

喜欢的朋友可以在冬天试一下哦~

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用料:老萝卜2斤,鸡蛋4枚,油4两大匙。

制法:萝卜去皮,先用刀切成片,再切成丝,萝卜丝不可过细,要像锅铲把那样粗细。萝卜切好后要用水稍泡,在炒之前捞出稍沥干。锅烧热后放油,先将萝卜丝下锅用大火炒2—3分钟后,再将鸡蛋打破在锅内炒匀,炒时可加盐调味。

这道菜要一气炒成,先蛋炒萝卜丝,后萝卜丝炒蛋,用大火急炒,将锅铲对着锅沿一推一翻就成。炒时要铲得净,将锅底的萝卜丝反复铲起,免得烧糊。炒好了盛在大汤盆里,趁热吃也可装盘凉吃。(注意:此菜萝卜一定要用老萝卜,嫩萝卜没有香味,炒出来味道差。装盆或装盘时尽量装低些,使萝卜丝露出来为佳。)

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