泡椒做什么菜好吃？
酸辣蕨根粉 材料：蕨根粉100克，小米辣2个，大蒜3瓣，花椒适量，生抽酱油约20毫升，香醋30毫升，植物油少许 做法步骤： 1.准备所需食材。 2.小米辣切丝，蒜切末；锅中烧开适量水，将蕨根粉放入，煮至熟透，捞出过冷水，沥干待用（我买的蕨根粉已经处理成熟态的，只需煮熟即可）。 3.锅烧热，倒入少许油，下入花椒小火炸至微焦后，捞出不用。 4.继续往锅里浇入生抽、香醋和少许白糖搅匀，待糖融化、酱汁浓稠时，撒上小米辣和蒜末拌匀即可当调味汁。 5.将调味汁淋在蕨根粉上，再撒点白芝麻和葱花即可食用了~ 酸辣开胃，超下饭的小菜哦！ 小贴士： 小米辣可依个人口味来决定是否放。 如果嫌煮蕨根粉比较麻烦的话，可以直接买熟的蕨根粉来吃哈～
糖醋泡姜 材料：生姜1斤；米醋或白醋半瓶左右；冰糖适量 做法步骤： 1.新鲜姜去皮洗净后，切成薄薄片备用(不要切的太厚) 2.准备好米醋或者白醋和适量的冰糖，一般一斤多点的姜可以用一瓶左右的米醋或者白醋(因为醋还要被姜片吸收一部分，所以别放的太多) 3.把切好的姜片放在玻璃罐里，然后倒入米醋或者白醋，腌制一天的时间。腌出来的汁水倒出去，倒掉后再加入适量的冰糖进去，然后盖上盖子密封好继续腌制两天(因为加了冰糖，所以腌制好的泡姜是微甜的，不喜欢吃甜的可以不放冰糖) 4.再次打开罐子的时候，香气扑鼻啊~~哈哈，酸甜脆爽可口的酸甜泡姜就制做完成了！吃的时候可以拿干净的勺子舀出装盘，也可以直接夹着姜片来吃。
泡椒凤爪 【原料】鸡爪10只;泡椒适量;葱1段;姜6片;青红椒各半个;料酒1大勺;八角1个;桂皮1小块;白醋适量;(腌料)盐少许；胡椒粉少许；鸡精少许;白砂糖1小勺；米醋适量；泡椒水1大勺;凉白开少许 【做法】 1.鸡爪洗净去趾甲，切开切块。锅内烧开水，将鸡块焯透；捞出沥净水分；葱姜切片；青椒，红椒切圈。 2.将所有调料混合成料汁。 3.将焯好的鸡爪冲干净，浸泡在调好的料汁中，至少半天，最好是一夜。中途充分搅拌均匀。
香辣猪蹄 主料：蹄髈2个 辅料：食盐适量，味精少许，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，老抽适量，香油适量，黄豆酱适量，鸡精少许，白糖适量，黄酒适量 制作步骤： 1.蹄膀肉清洗干净，锅内放水至盖住蹄膀，加葱姜，大火烧开后撇掉浮沫，保持大火直至蹄膀煮至软熟，大约需要二十分钟左右，中间记得检查，防止烧干；
2.将蹄膀盛出控干水份，斩件摆盘；
3.炒锅放油，加入黄豆酱炒出酱香味，加水、八角、桂皮、干辣椒、盐、老抽、白糖煮开，过滤掉汤汁里的料，将汤汁浇在蹄膀上；
4.锅内放油，下葱段和姜片爆香，加入蹄膀翻炒片刻，烹入黄酒、味精和鸡精，最后加入芝麻油和香葱即可 。