我吃过最好吃的咸水鸭是去年夏天在苏州观前街一家叫“吉祥馄饨”吃过的，当时是冲着馄饨去的，结果鸭子特别好吃（后来因为太喜欢那家的馄饨所以回购了两次）。 那天我们点了皮蛋瘦肉粥当早餐，中式的蛋炒饭和虾仁炒面当作午饭，晚上打算吃点清淡的，于是点了酸菜鱼和鸭汤。先说鸭肉吧，那个鸭是用真空包装冷冻好的，拿出来放在锅里加水煮，我一开始以为这样不会熟呢，谁知道不但熟还非常的入味儿！用筷子夹起来细细地嚼，有酱香味，微甜，不麻也不辣，皮酥而不烂，肉嫩而不肥，再配着酱菜和葱丝，哇塞真的好吃到爆啊……那个汤汁拌饭也非常棒！
最妙的是鸭腿上的两块脆骨，嚼起来嘎嘣脆，带着一股香气直冲脑门儿！本来两个人吃一只鸭腿是不够的，可是我多要了一块，老板还特别的热情，不断的给我们加汤加料，最后两只鸭腿两根骨头一碗米饭两个碟子被我们吃的干干净净。
价格我记得当时好像是19块钱一盘，良心价呀！！！
双阳芙优质答主一、制作说明
在炖鸭子的时候加土豆炖是非常不错的，首先鸭子炖土豆要比单独炖鸭子味道更好一些，而且土豆炖上之后能够让鸭肉的味道，更加容易渗透在锅内的每一种食材上面，所以说味道是更好了，其次土豆和鸭肉的营养都是非常高的，这两样食材合在一起营养是更加的丰富齐全了。在炖鸭子的时候加土豆炖是非常不错的，而且这两种食材也是非常常见的，很多人都能够轻松的买的到。
二、鸭子炖土豆做法
1、把鸭子清洗干净，然后剁成小块，土豆也需要清洗干净，并且要切成大块。
2、把切好的鸭块放到锅内，然后大火焯一下水，在焯水的时候要加少许料酒，焯好之后捞出来控干水分。
3、炒锅倒油烧热，然后放入葱姜蒜，放入八角，香叶和花椒炒出香味来，放上处理好的鸭块，炒出水分，然后根据个人口味加入白糖，生抽，老抽翻炒上色。
4、加入热水，放入香料包还有土豆，大火把汤烧开之后用小火煮到差不多酥烂了。
5、然后加食盐调味再煮上20分钟，最后打开盖子用大火收汁就可以了。
