什么炒蝦仁好吃？
我有一個特別愛吃蝦的朋友，對於如何做好吃的蝦仁有她自己獨到的見解~ 最近她因為工作原因不能來京，託我幫她買一些鹽漬蝦米（就是鮮蝦直接曬干成蝦幹的樣子），她說只有這個做法才能最好地保留蝦的鲜味！ 下面分享她的做法～ 用料： 蝦米500g、姜5片、蒜5瓣、青蔥2根、辣椒2个
步驟
1.把蝦米用清水沖洗兩遍，沥干水份；薑、辣椒和香葱切成細絲，大蒜削去根部，留外皮不用刨皮刀，切末待用。
2.熱油鍋，放入薑絲煸香，再依次放入蒜蓉和辣椒絲翻炒出香味。
3.倒入蝦米翻攪，使每顆蝦米都能沾上酱料。加一小勺白醋，一點點糖和生抽調味。
4.轉大火收汁兒，看到鍋裡有滾燙的油花時关火，撒入蔥絲翻勻即可出锅盛盤。 她還提醒我，因為鹹蝦米中含有鹽分，所以不需要另外加盐了哦~