干贝干怎么吃好吃？
用鸡汤炖啊 把鸡汤煮开，放几颗干辣椒和一点胡椒粉，然后抓一把干贝（大约20粒左右）放进去煮，快熟的时候放盐、葱花或者蒜苗碎，一碗热乎乎、鲜辣可口，香气四溢的干贝汤就上桌了。 我试过用排骨汤、猪蹄汤来炖干贝，感觉都不够“鲜”。只有用鸡汤炖出来的干贝汤才能做到“鲜”“香”“滑嫩”于一身。 不过用鸡汤炖干贝有个弊端，就是吃不出来干贝本身的香味。所以有朋友来喝这碗汤问我这是什么汤的时候我只能说不知道，因为这确实是属于“无中生有”的汤哈哈～
我喜欢吃干贝的原因主要是因为它含有对人体有益的微量元素。比如钙、铁、锌等。而且这些营养素很容易被人体吸收利用。尤其是钙的吸收利用率更高，几乎达到无血钙来源的情况下也能满足人体对钙的需求。 另外，虽然干贝中含有大量的嘌呤，但是经过高温蒸煮后，大部分嘌呤已经挥发掉，所以吃干的贝类也不会摄入过多嘌呤，尿酸过高的人也可以适量食用哦。
除了炖汤外，干贝的做法还有很多：蒸、炒、炸都可以。喜欢重口味的可以加豆瓣酱、老干妈之类一起红烧，连米饭都能吃掉两碗！ 但是我最喜欢最家常的做法还是盐水煮。把干贝用清水冲洗干净，然后倒入没过干贝的清水，大火烧沸之后转小火焖半个小时就可以了。
这样处理过的干贝会自带一股淡淡的咸味，吃起来清爽不腥，嚼起来弹牙又带着一丝丝粉质感，鲜美回味无穷…… 这方法也适用于新鲜扇贝。以前我妈买回来的扇贝都是用水焯一下直接凉拌吃的，后来我给她教了这个盐水做法之后，她连续吃了好几个扇贝都觉得比刚才做得那个还好吃呢~