排骨鱼胶炖什么好吃？
材料： 鱼胶250g、排骨300g、玉米2个、胡萝卜1根、花生200g、黄芪5片、当归1片、枸杞适量 调料： 八角1颗、桂皮1段、草果1个、香叶3片、葱白2节、姜6-7片、胡椒粉1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、生抽2汤匙（30ml）、老抽1茶匙（5ml）、白糖1/2茶匙（3克）
做法： 1.鱼胶放入清水中浸泡48小时，中间换水2次。泡好的鱼胶捞出沥干水分备用。 2.玉米去皮洗净切块；胡萝卜去皮洗净切块；花生米用清水浸泡后取出沥干水分备用。 3.汤锅内加入足量的冷水，将排骨放入锅中，开火，煮出血沫后捞起冲洗干净。 4.砂锅中加入足量冷水，放入排骨、玉米、胡萝卜、花生米和所有调味料，大火煮开后转小火慢慢炖约2个小时。 5.将鱼胶丝放入锅内，炖煮半小时左右，撒入葱花即可。
PS： 1.我买的是已经剁成小块儿的鱼胶，所以操作起来非常方便。如果没有切成小块的鱼胶，就需要用流动的水清洗鱼肉，把鱼肉洗到没有血水为止。
2.我用的香料比较少，如果你喜欢味道重一些的就多放些香料。
3.我用的排骨是斩成段的肋排，喜欢软烂的口感可以用压力锅来炖，方便又省火。