干鳗鱼怎么做好吃？
我吃过最好吃的烤鳗就是金枪鱼的，因为金枪鱼本身的鲜味比较浓，用来做烤鳗的话就不会像鳗鱼本身那么腥了（其实我觉得鳗鱼还是有点腥的） 做法呢和传统的烤鳗的做法是一样的只是腌制的时候用金枪鱼的调味汁来代替普通的调味酒就可以了。
材料：烤鳗、金枪鱼调味汁、料酒、白糖、酱油、生姜粉、花椒粉、五香粉。 因为是金枪鱼的所以只需要用一点点就够了！
1.先把烤鳗切成段然后用料酒和白糖酱油还有生姜粉混合好的调料腌制一下。 （因为金枪鱼的调味很鲜所以不用放盐了）
2.把金枪鱼的调味汁倒进一个小碗里备用。
3.在烤盘里刷上一层油然后把腌好的鳗鱼整齐地铺在上面。（为了好看可以摆成花型）
4.把调好的金枪鱼的调味汁均匀地浇到鳗鱼上面然后放进预热好180度的烤箱中下层烤25分钟即可！ 烤好后拿出来即可食用了，如果觉得太干可以在上面再撒点白芝麻增加香味哦~ 呵呵……是不是很简单啊？试试吧^_^ 不过要是觉得烤鳗太贵的话可以用那种海鳗或者江鳗来做效果应该也是一样的吧。 我个人是比较喜欢吃金枪鱼做的味道很不错哟～