家常便当午餐怎么做？
家常私房菜，厨房小白的厨房小妙招，分享自己下厨烹饪美食的过程心得，分享厨房中各种烹饪技巧知识，分享使用厨具的小妙招。
大家好，我是爱做饭的小丸子，做你喜欢吃的菜，尝你想尝的味。
黄瓜火腿炒蛋
材料：火腿100g，鸡蛋250g，黄瓜75g，花生油、味精、胡椒粉、精盐各适量。
制作过程：
1、把火腿切成片后撕成细丝；黄瓜洗净后切成丝；鸡蛋磕入碗里打散，加入精盐打均匀。
2 2、炒锅上火，注入花生油烧热，放入鸡蛋液炒散，再加入火腿丝翻炒至熟，然后加入黄瓜丝、味精和胡椒粉炒匀，最后淋入麻油炒匀出锅即可。
番茄鱼丸汤
配料：草鱼1500克，生菜140克，番茄150克，胡萝卜75克，蘑菇75克，鸡蛋清1个，水发木耳50克，精盐13克、绍酒、味精、蒜丝、胡椒粉各适量，葱、姜各30克，鸡汤1500克。
制作过程：
1、将草鱼宰杀，取净肉洗净，切成厚片，放入碗内，加入精盐2克和250克清水搅成泥状，然后加入蛋清、味精、胡椒粉2克搅匀，用洁净的纱布包好，挤压出鱼胶，再放入150克清水不停搅打至发粘起胶，即成鱼胶。葱切段，姜切片，生菜洗干净，番茄洗净后切成片；胡萝卜、蘑菇、木耳洗净切成片，将鱼胶挤成2厘米直径的丸子。
2、锅内倒入鸡汤煮沸，放入生菜、番茄，再放入胡萝卜、蘑菇、木耳和葱、姜、蒜及精盐、绍酒、胡椒粉煮15分钟，用漏勺捞出丸子，放入鱼丸，略煮至鱼丸熟透，放入味精调味，出锅。
肉丝炒小白菜
配料：瘦猪肉100克，小白菜250克，料酒、酱油、味精、水淀粉、高汤、熟猪油各适量。
制作过程：
1 1、小白菜择洗干净，切成段；瘦猪肉洗净，切成丝，用料酒、酱油腌渍约10分钟，再用沸水焯一下。炒锅注猪油烧热，下入肉丝略炒，再放入小白菜、高汤、精盐、酱油、味精，烧至熟透，用水淀粉勾芡，出锅即可。