【材料】 黄鳝500克，熟肥膘肉25克，葱花、料酒、精盐、味精、猪油各适量 【做法】 1.将鳝鱼宰杀，去头及内脏，洗净，切成6厘米长的段；猪肉洗净，切细丝。2.炒锅置火上，放油烧热，放入鳝段煸炒至水分全干，盛出待用。原锅留少许底油，下入肥膘丝略炒，待肥肉呈白色时倒入碗中，制成猪油渣。
1、首先准备好食材，我买的是鸡蛋茴香菜的时令蔬菜，准备4个鸡蛋200g的肉馅和适量的酱油料酒蚝油香油等调味料 将肉馅放入碗中，加入适量的葱姜沫顺着一个方向搅拌上劲，加入少量的清水继续搅拌至水分完全吸收在加入少量的水搅拌均匀即可（肉糜最好有点肥肉吃起来更香）2、
1.首先准备好需要的食材，切好备用。 2.锅内放油，加入葱花、干辣椒段爆炒出香味。 3.倒入切好的羊肺和胡萝卜煸炒。 4.翻炒均匀后加入适量老抽。 5.再加入适量生抽以及蚝油调味。 6.再翻炒一下，然后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮十分钟左右，汤汁收的差不多就可以出锅了。
清蒸、红烧和炒虾仁都挺好吃的~ 我比较喜欢吃水煮或者凉拌的，这样能最大限度地保持小墨鱼的鲜美滋味儿！ 下面介绍一个我特别喜欢的做法——辣酱拌墨鱼仔。 首先准备食材： 小墨鱼是冷冻的，买回家之后先用清水冲洗几遍，然后放在清水中自然解冻。
1、做凉菜用醋比较好，有陈醋和米醋，一般家里面都会备有这两种醋。 2、吃面食的时候可以选择香喷喷的芝麻酱，还可以做麻酱拌菜。 3、吃火锅少不了蘸料，火锅蘸料有很多种，比如香油碟蘸料、麻酱汁等等，还有很特色的酱料，可以自己去网上学习制作。
麻辣猪心原料： 主料：猪心2个(重约500克)，调料：精盐10克，料酒30克，白糖5克，味精3克，老抽酱油5克，醋8克，豆瓣酱75克，红油50克，葱段、姜片各15克，花椒少许，香油6克，鸡汤150毫升。 烹饪方法：1.将猪心洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出投凉，然后切成大薄片；葱切段，姜切片待用。
1.萝卜去皮，擦成丝 2.虾米用水浸泡备用（也可以换成五花肉，猪肉的话和虾米一起切丁）3.粘米粉或大米粉加适量水调成浆糊状（我用的粘米粉，没有用大米的也可以用糯米粉的，只是最后成品的口感不太一样而已）4.把切好的肉丁或者虾米和萝卜丝放进碗里，加少许酱油，蚝油，
我吃过最好吃的面筋卷是山东济宁的，因为离我家近，所以我常去，可惜现在关门了。。。 至于做法嘛就是面粉加少量水活成面团，然后发酵一段时间，把面团用擀面杖压平放在蒸笼上蒸熟即可（也可以油炸），出锅后切成条状，拌上油防止粘连~ 我觉得最好的吃法是在上面抹点辣酱，再夹上油条或者麻叶之类的，绝对让你吃到扶墙出。
做红烧肉最简单的方法就是把肉切好，然后锅里放油烧热后放糖进去熬化了之后把切好的肉放到里面翻炒一下直到肉全部上色了以后直接加入开水或者是清水进去烧煮就可以了。
材料： 原料牛肺叶，白菜头、精盐、花椒、胡椒、砂仁面、熟牛肉各适量。做法：将熟牛肉切成小片；白菜头切成菱形块，用清水洗净待用。在沙锅内放入清水五斤，加入白菜头、精盐、花椒、胡椒和少许沙仁面，然后下肺叶用旺火烧沸，转至微火煮一小时入味后，将煮熟的菜捞出，倒入盆内晾凉备用。