冷冻虾爬子怎么做好吃？
- 首先，你要有冷冻的虾爬（青龙虾）. 我这是海边的，所以一般买的是刚刚打捞上来的，很鲜活，直接做成香辣蟹什么的最好吃啦~不过这次买的已经冷冻了，大概一周左右吧……
- 然后准备配料哦～我喜欢葱、姜、干辣椒、花椒还有香菜！（你们是不是觉得我放了这么多香料啊？其实并没有！我只是放了一小把辣椒粉和少许五香粉而已……重点是我怕辣……）
- 接下来是制作过程咯～ 洗干净虾爬子，剪掉须子和脚，用开水焯一下（为了去腥），沥干备用；锅里放油，烧热后，加入葱姜辣椒爆香，倒入虾爬子迅速翻炒，调入生抽、老抽、老干妈豆豉酱（或者豆瓣酱），炒到均匀入味，撒上葱花就大功告成啦~
PS：因为我怕辣，所以没敢多放辣椒…但是你们可以根据自己的胃口适当增加喔～而且我觉得这个酱汁拌饭超级好吃吖！