腊排骨煮什么好吃？
准备材料： 腊排骨500g、豆腐250g、豆瓣酱1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、干辣椒3个、花椒适量、姜片4片、蒜5瓣、大葱段5段、香菜1棵 制作过程： 1. 锅中放入适量的开水，然后把洗干净的腊排骨放入锅中，加入1勺料酒，去腥增香！盖上盖子，大火煮开，再转小火炖40分钟～60分钟（根据腊排骨是否熟透而定）；
2. 炖腊排骨时，我们可以来处理一下配料：把豆腐切成厚薄适中的块状，放进盐水里浸泡10分钟左右捞出待用；
3. 另起锅，放入适量的油，先把蒜末、葱段和红辣椒爆香，然后倒入一勺豆瓣酱，小火煸炒出红油后，倒入清水或者高汤（没味道的开水也可以），再加入切好的豆腐和卤熟的排骨，一起炖煮；
4. 再次开锅后，小火炖上十五分钟左右，最后调入胡椒粉、味精就可以出锅了！ 这样一锅美味又营养丰富的汤就做好了！喝一口，香辣适中，回味无穷啊！