卤鸡爪的炒什么好吃？
香辣入味，软糯多汁，超级下饭 喜欢吃鸡爪的小伙伴有口福了！ 今天教大家做一道简单又美味—— 香辣卤鸡爪 食材清单： 鸡爪、生抽、老抽、冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶、辣椒干
1. 准备一盆凉水，放两勺食盐，搅拌均匀化开，把处理干净的鸡爪放进去浸泡半小时，中途换两次水（这一步主要目的是去除鸡爪的腥味）
2. 锅里烧开水，放入鸡爪，再倒适量料酒，大火煮开，煮到鸡爪熟烂（用筷子轻轻一戳就烂的程度）就好了，时间不要超过30分钟哦~
3. 捞起泡好的鸡爪，沥干水分待用。 小贴士： ①一定要用凉水浸泡，冷水才能把血水泡出来。②为了去腥可以多加点料酒和姜丝进去一起煮。③鸡爪煮熟后最好用清水再冲洗一遍，滤掉多余的油脂和盐分。
→→→→→→→→→→步骤来了←←←←←←←←←←→→→→ 重点来了！ 调好一碗灵魂酱料，这个酱料可以说是决定成败的关键！ 碗里加入三勺生抽+两勺老抽+一勺豆瓣酱+一勺玉米淀粉+五勺清水搅拌均匀备用
锅中热油，下入八角桂皮香叶干辣椒爆香，再加入姜末、蒜末翻炒出香味 倒入调好的酱汁，小火煮至浓稠，出现亮亮的膏状就可以了
将卤汁淋在鸡爪上，好好搅拌一下让每个鸡爪都沾满卤汁，放到冰箱冷藏两个小时后口感最佳！ 金黄色泽，浓郁酱香，嫩滑Q弹，一口一个超满足～ 我喜欢把鸡爪和米饭拌在一起吃个饱饭，嘻嘻~