河虾煎饼怎么做好吃？
用料 面粉 200g 水130ml 酵母粉 4g 葱花 适量 鸡蛋 2个 虾米 (炒熟的) 50g 小虾皮(烤干的红虾皮) 5g 盐 3g 植物油 2汤匙（30ml） 做法步骤 1. 将干酵母粉和温水混匀，倒入面粉中拌匀成面团。
2. 盖上盖子或薄膜，置于温暖处发酵至原体积的2倍大。 我放在蒸锅里，下面放一盘热水，上面盖一层保鲜膜，这样发的面特别软。
3. 发好的面团里加入盐、糖和植物油混合均匀。 我喜欢甜口，所以加了点糖。如果喜欢咸口可以不加或者少加。 注意！这一步开始就可以闻到浓郁的面的香味啦~
4. 把虾米和小虾皮混合均匀后加入到面糊里。 我喜欢虾米的味道所以就放了很多，如果是新手建议少量多次添加，以防面不够和过咸。
5. 倒入打散的蛋液，拌成均匀的糊状。 这里可以先打个蛋羹进去搅匀再来煎饼会更成功哦～因为煎的时候蛋液容易沉淀。
6. 平底锅烧热，改中小火，舀一大匙面糊入锅中，迅速转动锅子让面糊铺满锅底形成薄饼。
7. 待一面定型后再翻面，煎至两面金黄就可以出锅了。 我一共做了九张煎饼，足够一家三口一天的量了。如果一次吃不完可以冷冻起来，下次再吃的时候加热一下就可以了。