作为在四川待过四年的外地人，对血旺还是有一定发言权的。 先来波干货。 ①首先决定血旺是否好吃的核心因素是烫料的搭配，一般有香料（花椒、辣椒）和调料(葱、姜、蒜)两大部分。如果加上白酒那味道就更香了！ ②血旺好不好吃还有一个很重要的因素就是烫制的过程。这个很讲究。
材料：鸡脚、花生、黄豆适量，姜两片 做法： 1.鸡脚洗净，放入沸水中焯一下，捞出控水备用；花生及黄豆用清水浸泡后取出，连同泡花生米的水一起倒入锅中，加入八角(大料)、姜片，中火炖30分钟，然后调入适量食盐和生抽即可。 有健胃补肾、益气养血的功效。可缓解腰膝酸软、身体虚弱、四肢乏力、盗汗等病症。
夏天就要到了，作为湖南人，当然是要吃我们湘菜的臭豆腐！ 先来看看用新鲜卤水制作的臭豆腐是怎么吃的~ 准备食材：臭豆腐、香菜、小米椒、葱花、生抽、醋、香油、白砂糖。
我做的馒头很小，一笼有4个，每个125克。 面粉一斤，酵母6克，糖8克（可不加），盐水300ml左右（和面的水不要太烫），泡打粉3克，猪油或者芝麻油10克，鲜奶75克。全部放在一起均匀搅拌成面团，盖上盖子，放在温暖的地方静置发酵至两倍大。
作为一个在长江边长大的南京人，对于老南京的杂酱（其实就是肉末酱）和虾籽酱是再熟悉不过了。 先上杂酱。杂酱的做法很多，有鸡蛋炒饭里面的杂酱，盖浇饭里的杂酱，当然还有最重要的面条里的杂酱。不过我说的这个杂酱呢，是用猪头肉、酱油、白砂糖和各类香料熬制的红褐色的汤汁。
去年十月，我在新疆的友舍客栈中，和一位来自成都的老板聊到羊肉如何烹饪最好吃的时候，他向我传授了一个秘诀—— 把肉切成薄片（稍厚一些也没问题），用高压锅压20分钟即可。 这是最简单的做法，也是最鲜美的吃法！当时，我正要去喀纳斯，便买了几包火锅料，让他教我怎么做。