西米加什么好吃？
我做过一次非常成功的西米露，想跟你分享。 但首先我想跟你说的是，千万不要用开水浸泡西米，这样会烂掉，正确的方法应该是用清水冲洗干净，然后冷水下锅，开锅煮20分钟左右直到全部透明（我买的西米是已经加工过的，很干净）。 然后我们来做配料！
配料也很简单，牛奶和糖，可以根据个人口味增加分量，但需要注意的是千万不能先放糖，因为白糖遇酸会变得软烂，很难凝结成块状，正确的做法是待西米煮熟后，放入冰糖溶化即可，这时候的西米是非常Q弹的。
至于牛奶嘛，可浓可淡，就看你对味道的需求了。 其实最简单的方法就是直接买袋装速冲的西米露，味道不错而且很方便。但我还是喜欢自己做，因为我发现超市卖的袋装西米露里面都加了食用胶，用开水一泡就稠稠的，我觉得不好吃。 还有一种方法可以做西米露，就是用酸奶拌着沙拉一起吃，也是不错的。 这里有个小技巧要告诉你，就是在拌酸奶的时候如果感觉有颗粒怎么办？不用怕，有办法解决——把拌好的酸奶放入微波炉加热至沸腾状态，这时硬块的酸奶就会融化变成液态，再搅拌一下就可以啦~