我比较喜欢把米粉和青菜放在一起吃，简单又美味。 首先把米粉放在开水里泡软（大概10分钟左右），期间可以处理一下青菜--把青菜洗干净切成小段备用。 等米粉泡好以后捞出来沥干水份，然后拌上食用油防止粘连。 再准备一个鸡蛋，打散成蛋液，加入少许食盐搅匀待用。 用少量油炸香花生米，碾碎待用。
我是用烤箱做的，味道跟油炸的差不多！ 先准备食材： 小鱼干40g、带鱼2条、大蒜4瓣、生姜1块、香葱3根、香菜1根、酱油5g、料酒5g、胡椒粉1.5g、白砂糖3g、醋5g、花椒粉1.5g、干红辣椒3个（可省略）、开水800ml。
个人觉得，炒面线和炒米粉是泉州最具代表性的流行小吃。 在厦门和福州也都能吃到，但是味道就远没有泉州做的地道了。 做炒面线和炒米粉，要选新鲜的条状的面线（不是通心粉、也不是粉丝），颜色应该是雪白的，有点透明的感觉。太粗或者太细都不对。食材准备很简单，面粉加开水揉成面团（一定要用刚沸的水！
胃不好的人是可以吃米线的，但是不建议过量食用。 米线富含碳水化合物，是由大米发酵而成，含有维生素、矿物质等营养成分，适当食用为人体提供能量和营养。 但需要注意的是，米中淀粉含量较高，在肠胃中停留时间较长，如果空腹大量食用或者吃的太少都会对肠胃造成负担。
如今，各种小型蛋糕房如雨后春笋般出现在大家的眼皮底下，那么什么种类的蛋糕相对比较健康呢？是烤箱烤出来的蛋糕，还是蒸锅蒸出来的蛋糕比较健康呢？从制作的工艺来分：常用的蛋糕制作方法有：蒸、烤、油炸、炖煮。虽然都是蛋糕，但是不同制作方法出来的蛋糕，营养成分相差非常大。