回头鱼清蒸好吃么？
我第一次吃回头鱼是在广西北海，当地有名的小吃店，叫“惠泽堂”，店里的海鲜都是新鲜捕捞上来的，价格实惠分量足。 店里的海鲜都可以清蒸，虾的话是剥了壳再蒸，鱿鱼是整条蒸，而回头鱼则是整条蒸熟，蘸店里特制的酱料食用。
个人觉得特别棒的是，店家提供了四种酱料给你选择，一种是辣椒酱，一种蒜蓉辣酱，还有两种我不记得了，味道都还不错。 回到题目来说，我个人是非常喜欢清蒸的做法的，既可以保留鱼肉的原汁原味，同时又可以让烹饪者感受到最原始的鲜味。
所以，如果你想要吃到最鲜美的回鱼，我建议清蒸最好味。 不过，也有很多人不喜欢吃鱼腥的味道，那么，你可以把鱼肉刮下来，加入生抽、食盐腌制入味后炒来吃，我觉得这样也非常不错。
关于如何挑到新鲜的鱼，我之前有分享过经验（点击右侧链接可直接跳转）。 如果对你有帮助，还请点赞支持一下哈！