家常炒卤猪耳朵怎么炒？
原料：卤猪耳朵350克，朝天红椒3只，小香葱2根，生姜3片，大蒜3瓣，凉拌酱油2汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1茶匙，糖1/2茶匙，生粉1/2茶匙，油2汤匙。
做法：
1、卤猪耳朵买回放入锅中加清水煮1分钟。
2、捞出冲凉后用手撕成丝，生姜切丝，小葱切寸段，大蒜切薄片，朝天椒切丝；
3、料酒、鸡粉、凉拌酱油、糖、生粉和2汤匙水调匀成味汁。
4、净锅烧热，下油，先爆香姜蒜，然后放猪耳朵和朝天椒丝大火快速翻炒1分钟；
5、最后淋入味汁炒至收汁，撒上葱段即可。
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