山药藕片怎么炒好吃？
我也很喜欢这道菜，香脆香甜，是秋天里开胃的小菜。 做法如下： 1、准备食材。铁棍山药一根（大概400g）、鲜藕两节、青椒一个、红椒一个； 2、将山药去皮，切小块；莲藕去皮，切成薄片，浸泡在清水中防止氧化变黑；青红椒去籽去蒂，切成块状待用； 3、锅中加水烧开，先放入青椒和红椒，煮至断生后捞起沥干水分备用；
4、接着放入藕片，快速翻炒至藕片变得透明，加入少许白砂糖提鲜，继续炒匀； 5、最后倒入山药，大火翻炒均匀，使每块山药都裹上糖丝，即可出锅。 小贴士： 这个菜的要点就是，所有食材下锅后要迅速翻炒，不要长时间炖煮，这样能保持食材的爽脆感。