本人在上海土生土长，从小吃小笼包长大，对于小笼包的做法还是有一些了解的。 小笼包做法很简单，不过想要做得好吃，是需要掌握一些窍门的。今天分享我妈妈教给我的做小笼包的方法，保证让你做出来的小笼包皮薄馅多，鲜香多汁！
第一次做，感觉还不错~ 准备一条鲈鱼（超市买的处理好的），葱、姜适量 用刀在鱼身上划几道口子，抹上盐和胡椒粉，腌制15分钟左右 热锅热油，放入鱼煎一下，两面都要煎 黄酒和生抽按1：3比例调制好之后淋到锅里 加入开水没过鱼肉，
不要刷全糖，少油无糖，开水浸泡8小时（不隔夜）让糯米充分浸透，沥干后冷水下锅煮开，小火闷20分钟，这个时候糯米的软度正合适！ 大块的五花肉用盐、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒面、香料（八角、桂皮、香叶）腌制一晚入味，上锅蒸熟透。 粽叶清洗干净，沸水下锅煮5分钟后放入泡好的糯米，大火蒸1小时后撒一把白糖提鲜。
1. 选嫩豆腐，切大薄片 大片豆腐不容易散，也更容易入味。如果一次吃不完了，用保鲜袋包好放进冰箱冷冻起来，下次再吃的时候取出解冻就可以了。（不要买老豆腐！）2. 剁辣椒、葱姜蒜 辣椒和姜葱蒜的比例大概是3：2：1，这样味道比较调和。剁得越细越好，有料理机可以打成泥。
1.可乐鸡翅 首先来说说可乐鸡翅，可以说是下酒好菜、零食美味，也可以作为下午茶，味道棒极了！做可乐鸡翅其实很简单，把买回来的鸡翅冲洗干净后，沥干水分备用；在锅中倒入适量的食用油，烧热以后放入鸡翅，煎至两面金黄色，加入生抽和老抽调味，再放入适量白糖和盐，倒入可乐，
连藕，我家餐桌上常见的食材！ 连藕的做法有很多，清炒、凉拌、炖汤、油炸等等，我最喜欢连藕炖汤喝，连藕排骨汤、粉葛连藕煲猪骨都是我的最爱哦~ 今天给大家分享一道简单又好吃的家常做法——醋溜连藕片。准备食材：连藕1节、红椒1个、青椒1个；白醋50克、白糖30克、生抽酱油25克、香麻油少许、干淀粉适量。
2018年6月5日更新 今天晚上做了杏鲍菇，用的橄榄油和蚝油 将杏鲍菇洗干净，切成片或者丝（我是直接用手撕的）备用 蒜拍成蒜蓉备用 热锅后倒入适量的油，待油温7分热的时候放入切好的蒜蓉炒香 然后加入杏鲍菇进行翻炒 等杏鲍菇变软以后加入适量的蚝油继续翻炒均匀即可出锅了 味道还不错哦！
这个鱼啊，是又土又洋的名字…… 学名花鮨（sparus），俗名海鲋、海兔、海狗。我们这里是这么叫的： 啊，对了，还有紫鲑——就是《大鱼·海棠》里面的“神之围楼”里那个菜。这货其实也叫海鲋…… 因为这鱼身上有颜色好看的条纹，所以过去是供观赏的，不是吃的。