冰箱冻的鱼怎么做好吃？
一、葱油梭子蟹 所需食材：梭子蟹3只，大葱2段，姜1块，料酒15ML（约1半瓷勺），白糖2茶匙（约10克），生抽2汤匙（约30ml），老抽少许，熟的白芝麻适量 做法： 1.准备好所有的原料；螃蟹刷洗干净；姜去皮切块，葱切成段。 2.锅中倒油烧热后，放入葱段和姜片爆香；倒入料酒烹香。 3.将梭子蟹的盖子打开，淋入料酒去腥后，下锅煸炒至两面变色。 4.加入生抽，老抽和糖调味；大火煮开后加盖转小火继续焖煮5分钟左右即可。
二、清蒸桂鱼 所需食材：桂鱼一条，剁椒、葱姜蒜、蒸鱼豉油、盐各适量 做法： 1.把桂鱼清洗干净后在身上划上几刀，用盐和料酒稍作腌制入味儿备用; 2.在桂鱼的身上抹上一些淀粉，这样鱼下锅时就不会粘锅了; 3.准备几个剁椒，适量的葱姜蒜； 4.热锅下油，先煸香剁辣椒，再放些姜末; 5.接着放入适量的水、蒸鱼豉油，煮开即可；
三、红烧鲫鱼 所需食材：鲜活鲫鱼两条，香菇两个，鸡蛋一个，生抽老抽白糖香油淀粉料酒醋鸡精葱蒜若干 做法： 1．先将鲫鱼洗净。可以在洗的时候刮掉鱼身上的黑膜，去除腥味。也可以不刮，不过黑膜腥味很重。 2．将香菇洗干净切丁待用。 3．鸡蛋打散加少量淀粉调成蛋糊状待用。 4．锅内放油烧至四成热，将鲫鱼裹上一层蛋糊放入锅中煎，煎至两面微黄铲出待用。 5．锅里留底油，爆香葱蒜末，再放入一勺老干妈豆豉酱炒香，加入一小碗清水或高汤。然后放入酱油、白糖、醋、料酒和鸡精，放入香菇翻炒均匀。 6．再将煎好的鲫鱼放入，盖上锅盖焖炖五分钟。最后用水淀粉勾芡，起锅前撒上葱花。滴几滴香油就可以出锅啦！