贝类海鲜怎么炒好吃？
鲜美的贝类加上简单的辣椒、葱姜蒜一起爆炒，一盘鲜香味美的炒蛤蜊就出来啦！ 食材准备： 蛤蜊500g、青红椒各一个、生姜三片、大蒜两瓣、小葱一根
第一步： 锅中放入适量清水烧开，倒入蛤蜊焯一下水，煮至壳张开即可捞起沥干水分待用 第二步： 将青红椒洗净切丝，小葱切葱花，生姜和大蒜切片
第三步： 起锅热油，下入姜片和蒜片爆香 第四步： 倒入青红椒丝煸炒至断生，加入少许盐调味
第五步： 倒入蛤蜊快速翻炒片刻，使蛤蜊吸收汤汁的味道，撒入葱花翻匀即可出锅 小贴士： 1.蛤蜊买回来放在淡盐水里让其吐净泥沙，水里可以加点香油或者食用油以保持水的清洁
2.焯水和爆炒的时间不能太久，否则营养成分会流失，也会影响口感 你学会了吗？是不是很简单呢~ 赶紧动手试一试吧！