荠菜掺什么好吃？
2月4日更新，今天又挖了些荠菜，做了个豆腐蛋汤，味道很不错呢~ 下面分享下这道菜的做法： 将摘好的荠菜浸泡洗净，然后剁碎（尽量剁得细一点）备用； 鸡蛋打入碗中，加少许清水和一点食盐打散； 切好的葱姜放入小锅中，加少许食用油，小火炒出香味后，加入一碗清水煮开； 将蛋液缓缓沿锅边倒入，调成蛋花状，然后马上关火，盛入碗中； 最后重起锅，放油，油热后放少许豆瓣酱、酱油炒香，然后倒入葱花，拌匀即可。一勺豆瓣酱，两勺生抽，三勺水，四勺野菜，五颗大蒜，六成热的油温，七成熟的口感，这就是我们家的秘方啦～～喜欢辣的可以放点红辣椒哦～ 好啦，就酱！
2月8日更新最近特别喜欢吃凉拌荠菜，做个简单的凉拌荠菜吧~~ 新鲜荠菜一把，开水焯一下，捞出过凉，挤干水分，用刀剁碎（尽量剁的碎一些）； 加入食盐、白糖、香醋、胡椒粉、味精、香油、辣椒油搅拌均匀，装盘就可以啦！
以前在南方的时候，最喜欢吃的是猪油拌饭，于是想到一个绝妙的办法——用猪油来拌荠菜！用猪油来做馅料也是极好的呢~~~ 准备好食材：猪板油一块，切小块，荠菜适量，食盐、生抽、蚝油、十三香、辣椒粉、花椒粉、香葱、香菜各少许。 用温水化开食盐，加入生抽、蚝油、十三香搅匀，调成酱料备用； 将猪板油放入锅中，加少许食盐开火熬，直到油渣变成黄色，取出放入搅拌机打成茸；
将打好的猪板油茸放入酱料中调至完全湿润，再撒上一层辣椒粉、花椒粉，拌匀后盖上盖子，让香料的味道充分融入其中，腌制半小时左右； 调好味的猪板油泥，馅料就做好了，包馄饨或者饺子都可以的哦~~~~