食材： 鸭、葱、姜、蒜泥、香菜，八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、胡椒粉、白糖、盐、淀粉 做法：1.将处理干净的鸭子切块（我买的现杀的鸭子，老板帮忙收拾的很干净）用冷水浸泡出血水；2.泡好的鸭块冲洗干净，控干水分，加入老抽，生抽，胡椒粉，适量白糖提甜，少许盐（因为之前腌制鸡肉时放过酱油和盐了，
作为一位无辣不欢的四川人，我特别喜欢吃辣的火锅，但是我老公是北方人，他不喜欢吃太辣的火锅。所以每次吃火锅都要弄两种酱料，一种辣的，一种不辣的。下面我就分享下我家经常用的酱料！
最近特别爱用砂锅炖东西，软绵绵的口感真的超迷人！ 适合在冬天吃的炖菜当然少不了萝卜排骨汤啦~ 排骨温水下锅焯出血沫，冲洗干净待用。 干香菇用冷水泡发，洗净备用。 萝卜去皮切厚块，姜切片。 砂锅内放入排骨、生姜片、干香菇和适量料酒，添入冷水没过食材，大火煮开再转小火慢慢煲两小时左右。
1、莲子芯泡茶。可起到清心火、平肝火的作用，常用于入眠困难、记忆力减退、烦躁易怒等症状者。方法：取莲子芯3~5枚，沸水冲泡代茶饮，可冲泡2~3次。2、莲子百合煲瘦肉。可起到养阴润燥、安神除烦的作用，常用于失眠、烦躁、妇女更年期综合征等症状者。做法：取莲子30克、百合30克、猪瘦肉150克、生姜3片。