作为一个土生土长的杭州人，我对于青梅和梅干有着强烈的偏爱。 之前在超市里看到李锦记的这款酸梅酱的时候很诧异，因为口味确实是很正宗的杭州口味。(李锦记也出梅酒诶！) 打开盖子后，可以看到梅子很大颗，颜色很鲜艳，看起来就很美味有木有啊~ 口感也很不错哦，微甜中带着一丝丝酸味，口感很好。
材料 龙利鱼柳一块，葱姜蒜适量，鸡蛋清一个，面粉适量，生抽、料酒、糖、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉各少许。
我是潮汕人，我奶奶就喜欢做这菜，但是我不太喜欢吃，因为咸笋的味道太重了。 咸笋的做法有很多，可以做汤，比如咸菜豆腐煲、咸菜章鱼煲，可以蒸排骨，也可以炖猪肚或者鸭汤。当然还有最重要的一点就是腌制腊肉，把新鲜的笋用盐腌制起来，放到瓦缸里密封好让其在不知不觉中腐烂，变成咸笋。
我小时候住在外公外婆家，每年九月十月的时候，螃蟹黄满膏肥，是吃得最开心的时期。 外公有个小花园，里面种了不少花草，也有几棵柿子树和枣树。不过最多的还是菱角池，有半亩大，里面种了莲藕、菱角和芦苇。每餐饭菜里都有荤素搭配，不过最让人眼馋的还是肉菜，像红烧肉、粉蒸肉等等，都是拿荤油拌饭的好料。
首先，把需要的食材都准备好，豆腐我选的是盒装的内脂豆腐。 然后把海帯（就是海带啊）洗干净之后切小块儿。 准备一个砂锅，把切好的海帯放锅里，加水和酱油调味儿~ 大火煮开之后再小火炖10分钟。 这个时候来弄豆腐。先把豆腐冲洗干净，然后取出，压碎。锅中放油，油热之后放入八角爆香，然后倒入豆腐，快速炒一下。
1、挑选新鲜的蘑菇，用流动的清水冲洗干净。（这里特别提醒一下，很多人清洗蘑菇都只洗表面的泥土，其实最里面可能沾满了灰尘和沙粒，正确的清洗方法是，先切断蘑菇根部，然后在流动的清水下多冲洗几遍） 2、烧一锅热水，水里放少许食盐，把切好的蘑菇放进去焯熟。