熬小米饭怎么做好吃？
熬小米饭，也叫焖小米、烀小米。我们当地是不用电的，所以没有电压力锅，都是用铁锅来熬小米饭，这种熬法比较费时费力，但是特别香。 原料很简单，就是小米和水。我家乡的米都是颗粒饱满，颜色均匀的，直接淘洗两遍就可以了，不需要浸泡。
1. 锅中烧开水，水一定要多放一些，因为米会比较吸水的。把米倒进去，开大火煮。（注意：这里要全程大火煮，这样才会把米芯煮熟）
2. 锅里的水烧干后，就看到锅底有一层米油（这也是营养价值最高的地方哦）。这时候赶快往里面加入一碗冷水（冷水一定要够冷水，千万不能中途加水！会很难吃），盖上盖子，小火闷30分钟就ok了~
3. 时间到！打开盖子，满屋飘香啊~(>^ω^<) 如果喜欢吃软一点的小米饭的话，可以在锅里再焖5-10分钟左右。
我家一般都是连汤带水一块喝掉的，毕竟这么辛苦熬出来的粥，可千万别浪费了。