作为一个四川人，腊肉是我们家的传统，我家每年做了很多，吃不完就送给亲戚朋友，不过说实话，送出去的腊肉再收回来的味道肯定不一样了，毕竟经过了别人的嘴巴和厨房。我最喜欢吃的还是老家腊肉，用青蒜苗炒着吃，那滋味我现在想起来都直流口水！ 但是今年因为疫情，没办法回老家，就少了好多食材。
这个得看个人口味吧，我觉得挺好吃的 。我是北方人，我们那里有炖菜，其中有一道就放很多蒜苗（就是北方的韭菜），这个在我们那里属于必备调料了。所以我就觉得放香菜、蒜苗之类的还挺好吃的。但是我拿这些菜来做沙拉或者简单炒一下，我是绝对不放的！很奇怪的做法对吧。
我在福州的时候最喜欢去吃鱼丸，但是不知道别的城市怎么想，反正广州、深圳、东莞、惠州、佛山、江门这些我比较了解的城市，几乎没有像样的鱼丸卖，都是一些没有味道或者味很重但是很不新鲜的海鲜类鱼丸。
我一般做鲤鱼汤，不炸不炖，简单快速。 买回来的鲤鱼处理干净，擦去水分。 锅里放油，烧热后，放入鲤鱼，小火慢煎。 煎至两面金黄后，加入开水（一定要加开水）没过鲤鱼，大火烧开转小火煮20分钟左右即可。 做好的鱼汤，颜色奶白，味道很鲜，而且没有一点腥味哦～如果不喜欢喝鱼汤，也可以做成凉拌鲤鱼。