腊肉清蒸什么好吃？
作为一个四川人，腊肉是我们家的传统，我家每年做了很多，吃不完就送给亲戚朋友，不过说实话，送出去的腊肉再收回来的味道肯定不一样了，毕竟经过了别人的嘴巴和厨房。我最喜欢吃的还是老家腊肉，用青蒜苗炒着吃，那滋味我现在想起来都直流口水！ 但是今年因为疫情，没办法回老家，就少了好多食材。前阵子网购了一点腊肉回来，准备做道菜解解馋。想了想小时候的味道，最后决定做个尖椒炒腊肉给老公孩子尝一尝。
在网上买了剁辣椒和青椒，加上我家乡特产朝天椒，一起做成酸辣口味的剁辣椒酱。然后拿老家带来的腊肉切成薄片，用做好的辣酱拌着饭吃，别说，还真的有一点小时候的味道呢。
后来我又灵机一动，可以做一道酸甜口味的糖醋排骨，用家里的陈醋、白糖和小葱来做，用油炸一下，然后再加入酱油和清水，小火焖煮到酥烂入味，装盘撒上葱花。这一盘色泽诱人、甜酸可口的小菜就这样完成了。全家人吃得眉开眼笑，连平时最挑食的孩子也吃了好几个。
不得不说，虽然这道菜很简单，但做出来真的很受欢迎，就连平时不挑食的孩子也吃了好几块。我特别高兴，以后出差或者旅行都能带上它，既方便又美味。