小虾烧什么好吃?

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首先推荐湖北宜昌的炸虾球,小时候最开心的就是放学之后和爸爸妈妈一起去买菜,然后路过一家小店,店里香气扑鼻,一看招牌“香炸大虾”,简直不能更诱人!于是买上一碗,趁热蘸着辣椒糊吃,外面酥脆,里面软嫩,咸辣适口,真的很好吃。(顺便吐槽一下我现在的母校宜昌市第十三中学的前身是市农科所,学校附近很多居民都在农科所的菜地种地,所以每天早上和晚上都有卖菜的,特别繁华热闹)

第二推荐江苏兴化的大煮干丝,我是在兴化读的大学,兴化的美食多的是盐水鸭、豆腐脑儿之类的,大煮干丝倒是很少听说有人在做,不过有一次和同学出去吃饭碰巧碰到一家店在卖,于是点了一盘,味道真是好极了,薄薄的千张皮烫熟以后卷起来裹着翠绿的香菜段和红色的辣椒丝,一口咬下去有香辣刺激的口感还有千张的爽滑,真是不虚此行

再次推荐浙江宁波的苔菜年糕,这个好像各地都有卖的,不过最好吃的还是大学附近的那个摊子,一个大叔独门独户经营,生意特别好,天天人满为患,大叔很幽默,买的时候如果人多他会告诉你前面还有多少位,等到你时,他会笑着问你还要不要现在就做,做好的年糕片放在平底锅上煎得金黄酥脆,配上脆生的苔菜,一口咬下去有酥脆的嘎嘣声,咸淡适宜 【最后推荐云南汽锅鸡,不过这不是小龙虾做的,是鸡肉啦】

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小虾烧青红椒

原料:小虾500克。青椒、红椒各30克。葱15克、姜15克、蒜15克。料酒、盐、醋、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、水淀粉适量。

小虾烧青红椒的做法

1、小虾用盐水泡15分钟,洗净沥干水分。

2、青、红椒洗净切丁,葱、姜、蒜切片。

3、起油锅,爆香葱、姜、蒜,倒入小虾炒干水分,喷入料酒。

4、加盐、醋、糖、生抽、蚝油、胡椒粉调味,翻炒。

5、加入青红椒丁继续炒到青红椒断生。

6、勾芡,加鸡粉炒匀起锅。

小虾烧豆腐

原料:内酯豆腐300g、虾200、克大葱10g、生姜10g、生抽一茶匙、蚝油一茶匙、糖1/2茶匙、料酒一茶匙、水80ML左右、盐1/4茶匙、水淀粉适量

小虾烧豆腐的做法

1、虾去皮去虾线洗净,豆腐切块,葱姜切丝备用。

2、不粘平底锅抹少许油,烧热后将虾放入大火煎,不必刻意将虾排整齐,在煎的过程中虾会自然散开的,两面都要煎黄金,倒入葱姜丝,调入生抽、蚝油和糖,翻炒均匀。

3、倒入料酒烹香,调入清水,水量大约没过虾的1/2(虾会出一些水),将豆腐倒入锅中,调入盐,将豆腐烧热即可。

4、最后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅。

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