1、葱切段，姜切片； 2、把切好的鱼片和调料都放在一个盆里，用手轻轻抓匀（如果觉得干可以稍微倒一点热水）腌制1～2个小时； 3、热锅放油，油温后放入花椒和干辣椒段，炒香后捞出； 4、放入一大勺郫县豆瓣，炒出红油； 5、放入葱段和姜片爆香; 6、加入足量的水，烧开后放入腌好的鱼片，煮至浮起即可(大概2、
好吃！第一次知道这个菜是在大学宿舍，舍友从广西带了一包干果给我（其实就是炒干的木瓜丝）说特别好吃让我试试。当时也是懵懵懂懂，拿开水泡了点尝尝，确实不错，脆脆的一小条，带点回甘，挺特别的。
1、葱切段，姜切片； 2、把切好的鱼片和调料都放在一个盆里，用手轻轻抓匀（如果觉得干可以稍微倒一点热水）腌制1～2个小时； 3、热锅放油，油温后放入花椒和干辣椒段，炒香后捞出； 4、放入一大勺郫县豆瓣，炒出红油； 5、放入葱段和姜片爆香; 6、加入足量的水，烧开后放入腌好的鱼片，煮至浮起即可(大概2、
好吃！第一次知道这个菜是在大学宿舍，舍友从广西带了一包干果给我（其实就是炒干的木瓜丝）说特别好吃让我试试。当时也是懵懵懂懂，拿开水泡了点尝尝，确实不错，脆脆的一小条，带点回甘，挺特别的。