饭煮粥怎么煮好吃？
最近气温急剧下降，晚上睡觉都忍不住往被子里面钻，早上起来更是冷到不行。这个时候来一碗热气腾腾的皮蛋瘦肉粥就再适合不过了。 自己做的皮蛋瘦肉粥干净又卫生，再加上冬天晚上熬上一锅，早上起来盛上一碗，搭配着油条、包子什么的吃，既营养又美味。 而且自己做皮蛋瘦肉粥其实也很简单，下面小编就和大家分享下具体做法。
【食材】 大米100g、清水适量、皮蛋2个、猪里脊肉300g、葱姜末适量、料酒1汤匙（15ml）、酱油1汤匙（15ml）、老抽半茶匙（3ml）、白糖少量、香油1茶匙（5ml）。
【做法】 1.大米淘洗干净后浸泡半小时。皮蛋剥壳后切成小丁。猪肉用刀背剁成泥。 2.锅里放入足量的水，倒入大米，烧开后加入料酒和少许老抽调色，转小火慢慢熬煮。
3.待米开花后，加入皮蛋、猪肉泥和所有调料，搅拌均匀，继续小火熬煮。
4.待汤汁变得浓稠，可以舀起顺滑的米油时，即可关火食用。