醪糟开水煮鸡蛋营养吗？
醪糟开水煮鸡蛋，听名字有一种莫名的营养感，那么醪糟开水煮鸡蛋是否真的有营养呢？
鸡蛋中的蛋白质是什么？
鸡蛋中的蛋白质是什么样的一种蛋白质呢？我们吃的一个完整的鸡蛋，主要由蛋白质、鸡蛋、脂肪、维生素和铁、钙、锌等微量元素组成。而蛋白质是鸡蛋主要的营养素，在鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白质。为什么鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白质呢？这是因为蛋清中含有丰富的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁及蛋白质；而蛋白是优质蛋白质。
喝醪糟的好处：
1、滋补身体。在北方地区，酿制的酒相当于保健品，有些会拿来给长辈祭祀，逢年过节亲友相送，自己家里用来滋补身体。2、男女皆可饮。米酒除了自己家喝，也是生意人用来招待客人一种饮品，而且对于男人来说，睡前喝些米酒，能够解乏，暖身，增加睡眠。对于女人来说，可以补气养血，养肤生肌。3、有助消化。在发酵的过程中，会产生一些酶，可助消化。4、温而不燥。黄酒温而不燥，冬春适饮，而米酒更是温中驱寒，活血驱寒，对于女性来说更是绝佳补品。5、保健养生。在古时，酒只是单纯的醉人，而到了现代，酒已经不单纯是饮酒，更是一种养生的奢侈品。
鸡蛋+红糖=营养流失
在膳食上，有句话是这么说的：“鸡蛋加上红糖，吃的鼻子冒红光。”意思就是经常吃红糖鸡蛋，人体就会缺铁。而科学研究证明，鸡蛋红糖含蛋白质、铁、炭酸、葡萄糖、果糖、胡萝卜素、烟酸等，而其中的蛋白质是和人体的组织蛋白相似，但富含胡萝卜素，是常吃缺少胡萝卜素的人的重要补充，而因为鸡蛋红糖含丰富的微量元素，所以能保持体内的血量平衡，同时，又能促进血液循环，有补血和促进血液循环的功能。但是如果搭配后进食，会加快蛋白质的变化，同时加快胡萝卜素的变化，而人体的蛋白质和胡萝卜素是人身体所必需的营养成分，所以会不利于人体吸收。