炖排骨的时候可以往里面加点海带，这个做法也很适合冬天吃，非常鲜美，又营养，而且做法也很简单。锅内加水，点火，凉水下入排骨，加姜片葱段料酒，大火烧开至排骨变色，这个过程可以把排骨的血沫子等脏东西除去，煮好了之后撇去浮沫，然后把排骨捞到炖锅里，放入葱姜，倒入适量料酒。
我最喜欢吃的是萝卜炖羊排，连汤都喝得干干净净，碗里的米饭能多吃两碗！ 准备食材：青萝卜（或白萝卜）、羊排、葱、姜 制作过程： 1.青萝卜去皮，切成块；羊排洗净剁成小块；葱姜切片备用。2.锅中加水，放入羊排，大火烧开撇去浮沫后捞出备用。