准备食材： 生铁砂锅一只，老式锅具那种，不是电的。 姜一块、葱几根（我喜欢多放点）、蒜两三头、香菜一小把（用来点缀，不吃可不放），豆腐1000g（这个量正好够两个人吃的，人多可适量增加），酱豆腐一块（大约两平勺的量）、生抽一勺、老抽四勺、料酒三勺、冰糖一两粒、花雕酒两勺、香油少许、
土豆是最常见的蔬菜，也是我们生活中主要的蔬菜和减肥食物。但是有些土豆吃了反会毒害身体，那吃什么样的土豆才好呢，下面我们就一起来看一下。土豆，味好，营养丰富，是难得的低脂、低热量、多吃不怕积累脂肪的食品。除了含有淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质外，还有多种维生素、氨基酸和抗氧化物质。
1、莲藕排骨汤 材料：猪小排300克藕1节（约300g）姜4片水8碗 做法：排骨洗净，冷水下锅煮开焯出血沫，冲洗干净备用；藕去皮切片，用清水浸泡后取出备用；将排骨、藕、姜片放入锅中，大火煮沸后再加入适量料酒，转文火煮2小时，最后撒入适量食盐调味即可。
1.腊肠炒苦瓜 材料：腊肉、苦瓜、红椒、姜蒜、盐、鸡精 做法：1.将腊肉冷水入锅，煮至约7-8成熟捞出洗净备用；2.将苦瓜洗净后切片，在沸水中焯一下，捞出备用；3.红辣椒切段，姜切丝，大蒜切末；4.热锅上油，下入辣椒和姜丝爆香后盛出待用；5.锅中剩少许底油，