家常炸油饼怎么和面窍门?
家常炸油饼怎么和面窍门?在日常饮食中,不论是中餐还是西餐,我们总是免不了看到油饼的身影,它作为一种常见的食物,不仅具有食用价值,更具有食疗作用。但是有不少人在炸油饼的时候,总是担心油饼会不会含有很多油,吃多了容易发胖。今天,就和小编一起来看看家常炸油饼怎么和面窍门,让你一次就可以掌握炸油饼的方法,再也不需要担心吃太多的问题啦!
1、普通面粉500g,发酵后,加入2500ml开水,边倒水边用筷子搅动,直到面粉呈雪花状;
2、把面粉揉合,做成面团,发酵待用;
3、饼胚:面粉50g,发酵好后,加油,烧热后,把饼胚放入油锅煎至两面金黄色,取出切开即可食用;
4、油酥:面粉50g,加沸水50毫升,搅拌均匀;
5、油皮:面粉350g,加沸水170毫升,搅拌均匀,做成圆饼,把油酥包在中间。
以上就是油炸油饼的做法了,下面小编就教大家几招挑选油饼的方法,让你避免买到不合格的产品。
怎样挑选油饼
1、试口感:咬到嘴里,如果口感香甜酥绵,那么就表示它的反式脂肪含量较低,而口感又香又酥又肥,则表示它的反式脂肪含量高。
2、看颜色:颜色微黄的油炸食品,反式脂肪含量较低;颜色偏黄或者偏黑的油炸食品,则反式脂肪含量较高,不要轻易购买。
3、看价格:价格太低的油炸食品,可能是在食品中添加了反式脂肪酸,所以大家在购买油炸食品的时候,千万要好好看看价格哦!
4、看成分表:要想搞清楚食物为什么含有反式脂肪,我们就必须看看它的成分表,如果配料表中有含有反式脂肪酸的成分,那么就在反式脂肪酸一栏打“√”。