狗肉豆腐锅怎么做好吃？
准备食材： 生铁砂锅一只，老式锅具那种，不是电的。 姜一块、葱几根（我喜欢多放点）、蒜两三头、香菜一小把（用来点缀，不吃可不放），豆腐1000g（这个量正好够两个人吃的，人多可适量增加），酱豆腐一块（大约两平勺的量）、生抽一勺、老抽四勺、料酒三勺、冰糖一两粒、花雕酒两勺、香油少许、辣椒油少许（可放可不放）。 这个锅底我试过很多次了，很好吃的！强烈推荐大家尝试一下！
做法步骤如下： 第一步、将生姜切片、葱切段、蒜拍扁放入砂锅中。 第二步、加入两勺生抽+四勺老抽+三勺料酒+两勺花雕酒。 第三步、投入切好的豆腐块，同时加入切成小块的酱豆腐。 第四步、加入一整个打散的鸡蛋。 第五六步、加入开水至没过食材表面，同时大火煮沸后，撇去浮沫。然后盖上盖子，小火焖煮二十分钟（期间不要开盖）。 最后一步、在汤汁接近干的时候，加入冰糖和匀，滴入几滴香油，关火让酱汁自然冷却。 等酱汁凉透以后，可以连汤带料一起舀到碗里，撒上葱花和香菜末，根据个人喜好，也可以再加点辣椒油进去搅拌均匀，一碗香喷喷的狗肉豆腐火锅就可以端上桌开吃了。
吃的时候可以就着汤汁尝尝豆腐的味道，豆腐本身是嫩而略咸的，如果味道淡，可以适当淋些酱油或者生抽。