拉面里面加什么好吃？
我是北方人，爱吃面食。所以这个问题我有权利回答！首先要说的是，在东北（哈尔滨）吃拉面是不放肉的；在兰州吃拉面是放牛肉的；而在西北（兰州以东）吃拉面是放羊肉的！ 先来说说不放肉的拉面怎么做才好吃呢 清汤拉面的精髓在于“清”字，如果一碗面里边放了很多菜那就不叫“清”了，而应该叫做“杂”。清的意思是在碗里只有清汤，面上只放少许青菜，最多加块豆腐乳提提鲜味。
在哈尔滨道外张包铺吃的这碗二合一的面就是典型的清汤拉面，有酱油色、有盐味、有香菜和醋的香气还有软嫩可口的鸡蛋，美味！
吃完后身上不沾一点油烟味，这点很赞！ 再来说说放肉的拉面怎么做好吃 很多答主都说了，拉面可以做成臊子面。我吃的这碗岐山人家的臊子面就比较正宗，油香四溢，辣子香辣，肉香扑鼻，面条筋道，让人吃了忍不住想舔碗底！ 但是我觉得放在拉面上最好的肉类当属鸡胸肉，把嫩鸡肉做成麻酱味的凉面，搭配黄瓜丝口感相当棒！