以前看过一个做海鲜的菜，印象特别深
1.把虾头、虾身、虾仁分开（我是把虾直接放锅里炒的所以比较好分离），用料酒、盐腌制十分钟； 虾头可以炸出虾油，所以不能倒，留着后面炒葱的时候用 虾身腌制的同时，可以把土豆去皮切块儿，青椒切块儿
2.热油锅，先爆炒一下姜蒜葱花等，然后放入虾仁爆炒，加入少许老抽上色，加入白砂糖提鲜，然后倒入适量生抽和水（我忘了具体多少了反正不少呢），然后把虾头放进去一起焖，大概十分钟左右吧，你可以尝尝汤的味道，如果太淡就再加点儿生抽和糖
3.把之前切好的土豆和青椒块儿放进去同炒，待汤汁收得差不多，就可以关火盛盘啦~
这个菜味道不错，鲜咸适口~
吴佳碧优质答主五花肉200克，红烧肉100克，酱油，冰糖，盐，蒜苗，五花肉洗净，切成丁，锅加热，放一点点油，5。大火煮沸后，转小火煮5分钟，收浓汁，撒上剁碎的蒜苗，装盘即可。
五花肉250克，墨鱼干三个，蒜米，酱油，淀粉，蚝油，辣椒酱1勺，五花肉洗净，切成薄片，放入碗中，倒入3勺酱油，1勺耗油，拌匀腌15分钟，起锅，倒入适量油烧热，12。大火煮开，转中火煮10分钟，13。转大火收汁，装盘即可。
猪肉500克，虾仁300克，蒜子，葱，生抽，料酒，耗油，盐，生姜，辣椒，猪扒洗净沥干水份，切成大块，放姜片，生抽，耗油，盐，辣椒，料酒抓匀，腌渍入味30分钟，虾子洗净，去虾线，切块，蒜子大半切块，小半切蓉，辣椒切片，葱切段，腌渍好的猪扒和虾仁一起放到一个盆中，抓入切好的椒盐粉，抓匀上浆。
