1.先洗好，切条状（个人比较喜欢整条炒） 2.然后呢，准备个碗（小点好看）倒入老抽（酱油也ok的，不过老抽颜色比较漂亮） 3.加点水，搅拌均匀后倒进油锅里，开小火煮一会；再调一下味加入鸡精、糖、盐、麻油等自己喜欢吃的口味（我个人比较喜欢吃甜的，所以会多放些）接着就是一直搅拌了，等水煮干，酱就做好了！！
把鸡蛋打散，加少许盐调味 准备葱花和豆瓣酱。（我买的袋装比较方便） 大火加热炒锅，加入植物油，油热后加入葱花爆香 加入两大勺豆瓣酱，小火慢慢炒出红油 因为家里没有瘦肉了，就用五花肉代替吧~切成小丁备用 肉丁下锅，煸炒至变色 倒入鸡蛋液，用铲子不停地搅拌，以免糊锅！
将土豆表面洗干挣，用刀切掉一些土豆皮。然后用叉子在土豆表面扎一些洞，再将土豆放在微波炉盘子里，放进炉内加热。加热到2～3分钟时拿出翻一个面，再加热3～5分钟（视土豆大小）。加热到用叉子能轻松插进去就熟了。用筷子插进土豆，再迅速抽出来，蘸一下凉水（这样可以防止烫伤），然后戳土豆的顶部（有切口的那端）。
食材长茄2个、猪瘦肉150克、青椒半只、生姜2-3片做法1. 长茄去皮切成块状； 猪瘦肉洗净，剁成薄片，用生粉、酱油、花生油拌匀待用；2. 青辣椒清洗干净去籽，切成环状；3. 热锅，倒入适量花生油，将腌制好的猪肉片放入锅内，炒到熟透盛起；4. 另起锅，加适量花生油，把切好的长茄放锅里，盖上盖子，