首先，牛柳也就是牛的里脊肉，这一块的脂肪含量相对较少，所以口感上会比较紧实，做成糖醋口儿的话也会比较合适 准备好牛柳、葱、姜，再加少许盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀，再少加一点儿食用油拌匀后腌15分钟左右；
然后准备一个碗，加入番茄酱3勺（没有直接用番茄沙司）、白砂糖2勺、白醋1勺、生抽1勺混合一起调匀备用；
接下来炒锅里加油，油温六成热时倒入葱姜爆香，接着放入腌好的牛柳炒熟，这时候如果觉得颜色不够可以加入一汤勺生抽或者老抽调味儿；
等到牛柳变色，汤汁收的差不多的时候把调好的番茄酱汁倒进去拌匀就可以出锅啦~ 这样一道酸甜可口的糖醋牛柳就做好啦！
鄢曼玥优质答主半成品牛柳的做法非常简单，牛柳的美味也毫不逊色，保证原汁原味。而且用半成品来做牛柳的话，时间上还可以节省一点，对于时间紧，又想给孩子提高营养的妈妈们来说是一个不错的选择。半成品牛柳可以做成酸辣口味，也可以做成其他口味，接下来就给大家分享一款非常开胃的半成品酸辣牛柳的做法吧。
用料：半成品牛柳1包、洋葱半个、柿子椒1个、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、酱油适量、淀粉适量、白糖适量、白醋适量、鸡精适量、鸡蛋1个。
半成品牛柳的烹制方法：
1、从冰柜里拿出牛柳，提前半个小时拿出来解冻，牛柳里面的冰碴化完后，去除包装，盛放到碗中。
2、碗中放入盐、料酒、胡椒粉、酱油搅拌腌渍10分钟，鸡蛋打散倒入碗中，加入淀粉搅拌均匀上浆备用。
3、洋葱和柿子椒清洗干净，全部切成丝备用。
4、取一个小碗，加入白糖、白醋、鸡精、胡椒粉、酱油、适量的清水和淀粉搅拌均匀，制成碗汁备用。
5、炒锅放油烧热，下入腌渍好的牛柳大火炒至变色后盛出。
6、锅中留底油，下入洋葱炒出香味。
7、放入牛柳和柿子椒大火快速翻炒1分钟。
8、倒入事先做好的碗汁，翻炒均匀收到汁浓即可。
9、一盘酸辣开胃的美味牛柳就做好了，色泽红亮，酸辣可口，香气扑鼻，非常的提神开胃，拌米饭吃非常的过瘾。
