腊鸭无什么好吃？
好多年前，我奶奶自己做的腊味。 我想吃的时候，拿一只出来，开水焯一下，放一点酱油和辣椒蘸着醋吃。或者蒸熟了剁碎，拌在饭菜里。 那会我觉得最好吃了，比现在的各种罐头都好吃。 但这么多年过去，我口味变了，却再也没吃到那样的腊味。前几天回家，让我尝尝她最近做好的腊肠，我尝了一下，并不喜欢。 于是我又想起童年时吃的那些由青草、泥土、风、阳光与汗水混合发酵的腊味。 那是用时间的魔法，把普通食材变成美味的过程啊！
小时候家里穷，我家离小镇有段距离，所以每次都是走路去。穿过田野，跨过小溪，在长满了芦苇与水草的湖畔坐船（湖上没有桥），走过一座座山，绕过一座座寺庙，才能到镇上。 镇上不大，但是很有特色，卖什么东西基本都集中在一起。买腊味，是在肉铺旁边的一个小杂货铺里称好分量后，老板帮忙用草纸包裹着，再系上一个红色的绳子。
那时我总觉得，红色绳子系的腊味，才是正宗的腊味，外面的盒子再好看，都比不上。如果哪天买了那种盒子很好看很精致的腊肉，我都会觉得很失望。 现在想起来，我奶奶当年做腊味用的料很简单，可能就是简单的烟熏、风干、腌渍，所以味道很天然。而我现在吃的很多腊味，似乎加了非常多的调料，吃起来咸香浓郁，但总觉得太“人工”。没有自然风味的腊味，总是差点意思。