红烧排骨什么做？
红烧排骨好吃不贵又滋补，是一道非常受欢迎的家常菜。下面分享红烧排骨的具体做法：
准备食材：新鲜猪排骨750克，生姜1小块，大蒜3瓣，大葱1小段，八角2颗，桂皮1小段，料酒15毫升，生抽15毫升，老抽15毫升，蚝油15毫升，白糖45克，食用油适量。
做法步骤：
1、将排骨冷水下锅，加入10毫升料酒和拍碎的生姜煮2分钟，煮出血沫后将排骨捞出来洗净控干。煮排骨的水撇掉血沫，捞干净残渣后备用。
2、把生姜、大蒜、大葱、八角和桂皮全部切成小块，装入盘中备用。
3、炒锅烧热后倒入适量食用油，加入生姜、大蒜、大葱、八角和桂皮，开小火炒出香味。
4、然后倒入排骨翻炒出水分，炒大约5分钟后倒入调好后的料汁。
5、炒匀后倒入之前煮排骨的水，水量以没过排骨为准，盖上锅盖用大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6、炖至排骨快要熟透时，加入白糖再炖煮5分钟，然后转大火收汁。收干汤汁后即可出锅装盘。