干烧鸡翅主料：鸡翅中（5只）；辅料：油、鸡精、姜、蒜、豆瓣、酱油、料酒。做法：1、鸡翅洗净，用料酒腌制（去鸡翅异味）。2、锅内放油，油热后放入鸡翅煎。3、鸡翅两面煎黄后放入生姜、蒜末。4、再放入剁碎的豆瓣，快速炒匀。5、加入酱油、适量清水，大火烧开，转中火焖煮至汁浓。6、最后加入少许鸡精快速炒匀即可。
1.切丁，放盐用手抓匀2.锅中放油烧至七成热（油要多放一些），下刀豆炸制 （约3分钟左右）3.炸至表皮起皱皮，用刀剁成末（不用太碎）4.小米椒、姜、蒜分别切末，葱切花5.锅内留少许底油烧热，下小米椒、姜末、蒜末爆香6.放入刀豆翻炒片刻，加入葱花炒匀即可小技巧：
炖排骨时，有人先焯水，有人直接炖，都不对！教你正确做法，鲜香软烂不腥说到排骨，相信大家的脑海中第一时间出现的应该就是红烧肉了，其实除了红烧以外，排骨的做法还有很多种，比如糖醋、小炒、凉拌等等，当然还有最经典而且百吃不厌的土豆炖排骨。