l辣椒油怎么做好吃？
1.做辣椒油，红辣椒和朝天椒是必须的 原料准备：红辣椒、朝天椒、植物油（最好选择葵花籽油等烟点高的食用油）、大葱段、生姜片、大蒜瓣、香菜根、香葱段、香叶、桂皮、八角 2.把红辣椒和朝天椒放入锅中，用小火慢慢地煸干水分。注意不要炒糊了！ 3.把葱、姜、蒜爆香后加入香料炒出香味。这个步骤也可以放在第一步，一起放入锅内煸炒。因为我是分开做的所以没有融合在一起。
4.倒入适量生抽酱油（可以比平常做菜的时候多一些），继续小火加热，等到沸腾时关火让酱的味道浸泡在食材里，使其入味。这个过程大概需要一个小时左右，期间要翻动几次确保酱料均匀地包裹在辣椒上。
5.待温度冷却后，装入干净的瓶子中，盖上盖子拧紧，放凉后入冰箱冷藏保存。 因为加了生抽的缘故，做好的辣椒油应该是带有一定的咸度。如果不喜欢可以加少许食盐调咸淡。如果喜欢更加香辣的口感可以多加入一些干辣椒或者小米椒。 但记住不要加太多，否则会失去辣椒油本来的风味，变成一锅红油火锅底料…… 注：我这次做的辣椒油里面并没有加入白芝麻之类的调料，主要是靠生抽的鲜，但我知道很多人家做会加入花生碎、白糖之类的东西，味道也是不错的。看个人喜好吧~喜欢浓香的可以多放些花生之类的坚果，喜欢清香的可以只放葱花和香菜。