“烧”字有讲究，这个“烧”，必须是用小火慢慢的煨熟。所以，最适合做“牛肚烧什么”这个话题的菜，应该是砂锅牛肚。 所谓砂锅底，必须是用砂锅来炖。 把切好的牛肚和配料一起放进砂锅里用小火慢慢炖煮。这样炖出来的牛肚，才能入味和软烂。
昨天吃西瓜，把西瓜籽洗了晒干做瓜子，剩下的西瓜壳用来做了碗汤。 1、把削下的西瓜皮切成细丝； 2、把切好的西瓜皮下锅加清水熬成浓汁； 3、把西瓜皮渣滤出，再放一些清水进去，加入少许食用碱，调成糊状； 4、把锅烧热，放入少许油，然后把调好的瓜皮糊倒进锅里，用勺子搅拌，防止烧锅；5、等瓜皮糊熟了，
2、把辣椒洗净，晾干水分； 3、在干净无水无油的容器里，放入姜片和大蒜片，然后倒入白酒； 4、倒入适量生抽和老抽，再倒上糖； 5、放入切好的朝天椒，盖上盖子，密封起来，放在阴凉处腌制两三天就可以。 这个方法我试过，很成功！
水柿有清热、润肺、生津、润肠、止咳、化痰等功效。内含维生素A、B、C、胶质、糖类、碘、铜、钙及瓜尔果胶等物质，能润肺清痰、清热止渴、健脾益胃、杀虫等，对慢性气管炎、高血压、动脉硬化、排除体内放射性元素及痔疮等都有良好疗效。需要注意的是生柿子不能吃太多，熟透了的柿子可以多吃一些。